Pero desde Team Norway, representado por la Real Embajada de Noruega, la Cámara de Comercio Hispano-Noruega, el Consejo de Productos del Mar de Noruega, Innovation Norway y Turismo de Noruega, queremos invitaros a que cocinemos juntos una deliciosa cena de Skrei desde nuestros hogares. 

Nuestro chef y amigo Hung Fai nos guiará paso a paso en directo, y después nos gustaría que  disfrutaras con tu familia el Skrei que has preparado.

Para poder planificar este evento, necesitamos que te registres aquí antes del lunes 5 de abril y te mandaremos el link de conexión.

SKREI AL HORNO CON COSTRA DE BROCOLI Y GUARNICIÓN DE VERDURAS

• ingredientes para 4 personas

4 lomos de bacalao skrei sin piel ni espinas de 180 gr

1 brócoli

1 puerro

2 zanahorias

2 dientes de ajo

4 cucharadas de mayonesa o 4 cucharadas de queso crema

aceite de oliva

sal

pimienta molida

Elaboración:

Preparamos una salmuera suave con 1 litro de agua fría y 100 gr de sal gruesa, removemos bien y sumergimos los lomos de skrei noruego durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, lo sacamos y secamos bien con papel de cocina.

Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja de horno con papel de horno, ponemos un poco de aceite y colocamos los lomos de bacalao skrei, salpimentamos al gusto, teniendo en cuenta que ya habrá tomado algo de sal, al haberlo tenido en la salmuera. Untamos los lomos de skrei por arriba solo con un poco de mayonesa o queso crema. Con la ayuda de un rayador fino, rayamos el brócoli por encima de los lomos de skrei y metemos al horno durante 10 a 12 minutos dependiendo del grosor de los lomos.

Mientras pelamos la zanahoria, los ajo y limpiamos el puerro, cortamos en tiras finas. En una sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva, salteamos el ajo y las verduras. Salpimentamos al gusto y reservamos como guarnición.

Sacamos el lomo de skrei noruego con la costra de brócoli y servimos todo junto.